《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇

《Tinrry下午茶》教你做蔓越莓曲奇

用户名:Tinrry甜悦

时 间:2018-03-21 15:06:18

所在分类: 饼干

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简介

用料

350克 低筋面粉 150克 糖粉
250克 黄油 125克 蔓越莓干
1个 鸡蛋

做法

  • 1

    先看视频,然后准备所有原材料

  • 2

    在准备做曲奇之前2个小时,必须把黄油从冰箱拿出来室温软化到用手指能轻易搓一个洞,不能熔化成液体啊

  • 3

    准备已经软化好的黄油,把糖粉全部倒进去,可以用面粉筛过一下筛,更容易混合

  • 4

    然后用刮刀把它们混合均匀,用压,刮的方式很容易混合的

  • 5

    然后一个鸡蛋分两次加入黄油里面

  • 6

    用电动打蛋器搅拌均匀,一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋,用同样的方法混匀

  • 7

    低筋面粉过筛全部加入黄油里面

  • 8

    蔓越莓用料理机打碎,没有机器的朋友可以用刀切碎,碎一点,太大颗反而不好吃

  • 9

    把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里

  • 10

    用刮刀和手,想办法把它们混合均匀吧,混合到没有干粉就可以了,不要过度搅拌,导致面粉起筋,曲奇就不酥脆了

  • 11

    然后放入模具塑形,这是Tinrry每一块曲奇都一样大小的秘密武器哦~~没有的朋友也可以用手塑形,请看视频学习哦~~~

  • 12

    然后把塑形好的面团放进冰箱冷藏最少2小时,天气热可以放冷冻,目的是要面团变硬,好切,软软的是切不了的,那如果你是要做造型饼干,也可以不放冰箱,直接印模直接烘烤哦~~

  • 13

    冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小

  • 14

    放在烤盘中,每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙,否则曲奇烘烤膨胀粘一起,就不好看了

  • 15

    进入烤箱上下火170度,烤大概20分钟

  • 16

    曲奇出炉之后是软软的,冷却后会变硬,如果冷却后还是软的,那证明水分没烤干,需回炉低温烘干水分,每个人的烤箱温度各异,大家需给点耐心跟它做好朋友哦~~做出来记得交作业哦~

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