卡通动物立体饼干--打伞的龙猫饼干

卡通动物立体饼干--打伞的龙猫饼干

用户名:暖暖烘焙暖暖家

时 间:2014-01-28 03:16:27

所在分类: 饼干

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简介

【暖暖烘焙暖暖家】淘宝金冠店 http://nuannuanhongbei.taobao.com烘焙必须卖萌,先从饼干入手!卡通动物立体饼干模,除了龙猫,还有松鼠、小鸡、牛牛、熊熊等。“打伞的龙猫饼干”配方原作:马琳malin @新浪博客

用料

80克 安佳发酵黄油 50克 舒可曼糖粉
25克 鸡蛋 145克 美玫低筋面粉
2小勺 蓝黛可可粉 少量 黑巧克力、白巧克力
1套 卡通动物立体饼干模(龙猫)

做法

  • 1

    黄油放入打蛋盆,室温软化至牙膏状,用手动打蛋器搅散;(发酵黄油,即乳酸黄油,跟无盐黄油一样使用,可用于任何烘焙,比无盐黄油更香!可以简单类比酸奶和牛奶的关系,坊间有句名言:可以做酸奶的牛奶都是好牛奶!所以,你懂的。)

  • 2

    加入糖粉,顺着一个方向搅拌均匀;

  • 3

    分两次加入打散的鸡蛋液,每次加入时必须搅拌均匀,到鸡蛋完全吸收;

  • 4

    筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,或者用手抓成均匀的面团;

  • 5

    将面团分为大小两份,在多的那份面团中加入一小勺可可粉,抓揉均匀;

  • 6

    原色和可可色面团分别揉好备用;

  • 7

    用擀面杖把可可面团擀成薄片,用模具切割出龙猫的轮廓,摆入烤盘(事先铺上锡纸或油纸);

  • 8

    再用模具切割出龙猫的爪子,黏贴在身上适当的位置;

  • 9

    把剩余的可可面团再加一小勺可可粉揉匀,让面团的颜色更深一些;

  • 10

    擀成薄片,用模具切割出伞的形状;

  • 11

    黏贴在龙猫身体上方适当的位置(这里要和龙猫的身体按紧一些,否则烤好之后容易开);

  • 12

    再把原味面团擀成薄片,用模具切割出龙猫的肚皮;

  • 13

    黏贴在龙猫身上适当的位置。烤箱上下火170度预热10分钟,将烤盘放在烤箱中层,大约烤20分钟左右;

  • 14

    融化黑巧克力和白巧克力(装入裱花袋中隔热水融化);

  • 15

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  • 16

    饼干冷却后,用黑巧克力画出龙猫的伞、爪子,白巧克力画出龙猫的眼睛;

  • 17

    用黑巧克力画出龙猫的眼珠、胡子和嘴巴等细节;

  • 18

    最后画出龙猫肚皮上的纹路即可。萌萌哒^^

  • 19

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