花生酱曲奇

花生酱曲奇

用户名:君之

时 间:2016-01-27 03:31:16

所在分类: 饼干

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简介

只要有机会,我从来不掩饰自己对花生的喜爱。我有多爱花生,实在不需多说,单说博客里花生口味的饼干,今天的花生酱曲奇,已经是第六款。 细数曾经做过的那些花生味儿饼干,飘香小圆饼最让人称道的是其口味无比香浓细腻,可惜质地脆弱易碎。花生奶油饼干酥脆可口不易碎,但花生味道对狂热花生控来说淡了点儿。今天的花生酱曲奇,倒是可以弥补这两个遗憾了。既浓郁酥脆,又不易碎,是个平均发展不偏科的“好学生”。当然,各花入各眼,优缺点明显也好,平均发展也罢,更多选择总是件好事儿。这许多款花生味饼干里,总有最适合你口味的一款。

用料

100克 中筋面粉 120克 幼滑花生酱
25克 细砂糖 25克 红糖
30克 鸡蛋 55克 黄油
50克 烤熟的花生碎 1/4小勺 小苏打

做法

  • 1

    黄油软化后,加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松

  • 2

    分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发

  • 3

    加入花生酱

  • 4

    用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈蓬松的状态

  • 5

    打发好的花生黄油如图所示

  • 6

    面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油里

  • 7

    用刮刀翻拌均匀,使面粉完全与黄油混合,成为面团

  • 8

    倒入切碎的花生

  • 9

    再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里

  • 10

    将面团捏成直径约3CM的小球,再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里,每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤18-20分钟即可出炉

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“花生酱曲奇”的2种做法