杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥

用户名:君之

时 间:2014-05-23 08:22:31

所在分类: 饼干

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简介

即刻可得的松脆---5分钟烤出可口零食。 有的甜点,需要耗费好几天的功夫才能做出,精心制作,慢慢烘焙。有的甜点,却简单得连半个钟头都不用,轻轻松松就出炉了。 前者,考验我们耐性的同时,也给我们莫大的满足与成就感。后者,则爽快利落,符合我们对可口美食最直接的追求。 在特别忙碌的时候,给自己留半个小时吧,它足以让你收获满满一大盘的杏仁瓦片酥,以及满屋的烘焙香味。 参考分量:45块 烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。

用料

60克 低筋面粉 40克 杏仁片
60克 糖粉 50克 黄油
50克 蛋白

做法

  • 1

    黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发

  • 2

    倒入蛋白

  • 3

    继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发

  • 4

    接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊

  • 5

    烤盘铺上锡纸,放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平

  • 6

    移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕

  • 7

    在面糊上撒上杏仁片,即可放入预热好的烤箱烤焙

  • 8

    烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

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