椰子味迷你MM豆曲奇小饼

椰子味迷你MM豆曲奇小饼

用户名:Miss Mango-1

时 间:2010-03-10 07:40:36

所在分类: 饼干

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简介

做法超级简单方便,容易上手!第一次写菜谱有点小激动因为最近回墨尔本家中闲暇时间多,疯狂为好友做起烘焙!这边的朋友

用料

一只(60克) 鸡蛋 140克 黄油
80克 细砂糖 270克 低筋粉
40-50克(适量) 椰子粉 适量 MM豆

做法

  • 1

    准备好所有材料,黄油提前软化,我着急用,就放倒明火上加热了十几秒软化(千万不要完全液化,稍稍融化便离开,晃动盆子,将其均匀散热,过程非常快,省时省力!)接下来称好糖将其倒入软化的盆子

  • 2

    用打蛋器低速将加了糖的黄油打至稍稍膨大发白,我用了一分钟左右即可

  • 3

    打好后,一次性加入低粉,鸡蛋液,和椰子粉,用手一点点揉啊搓啊,很容易就会得到一个柔软的面团(不要心急,刚开始有点粘手,将粉全部揉均匀,没有颗粒即可!)完成的面团是光滑的,盆子也被揉的非常干净

  • 4

    烤盘铺上油纸,将面团搓成一个个小圆球,大小根据自己调试,建议小一些,然后轻轻按上MM巧克力豆,此方也非常推荐亲子互动一起完成,孩子可以帮着按豆!搓的差不多可以去预热烤箱了,160度中下层,烤10-15分钟!试自己烤箱性情所定!我建议可以最下层放个烤架,可以阻挡一些热量,防止饼干底部过焦。

  • 5

    我烤了两大盘,不需要那么多的亲,也可以配方减半制作。还剩一点面团,做了三个狮子造型饼干,按上巧克力豆好可爱啊,咖啡色部分我揉了一些巧克力粉进去!

  • 6

    这是出炉造型饼干,哈哈哈哈哈,过于激动,忘记给豆豆们照相了,还是非常成功的,有少量开裂现象!不影响食用

  • 7

    等小饼干完全冷却之后,装袋,准备拿去一一分享!我一袋大概装了45颗左右!自己忍不住吃了开裂的几粒,好酥好香,不甜不腻,一口一个淡淡椰子香增加了曲奇饼干的味觉!相信大家一定会非常喜欢的!

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