超简单蔓越梅饼干

超简单蔓越梅饼干

用户名:Mikosherlocked

时 间:2017-01-08 23:24:06

所在分类: 饼干

分享到:
简介

这个方子比较清口.黄油和糖的量都很少.口感酥脆.适合口味比较淡的人. 糖一定要用绵白糖.用砂糖的话是不能很好的完全融合的.会一粒粒的.想吃更酥一点就加多点黄油.这个方子很淡.所以建议喜欢吃甜食的加多10g—20g糖.

用料

55g 黄油 20g 绵白糖
30g(大约半个) 鸡蛋 110(大约) 面粉
适量 蔓越梅 一两滴(可是省略) 香草精

做法

  • 1

    黄油切成小块,加糖混合.用电动打蛋器打发至发白.

  • 2

    分次加入全蛋液大约半个、(我用的是很小的初生蛋.就用了一个.)完全打发至膨胀乳霜状.

  • 3

    加入切碎的蔓越梅干和香草精、拌均匀.(注意手法、是切拌不是搅拌)

  • 4

    筛入面粉.这个面粉要按面团的干湿程度做加减.

  • 5

    切拌成软硬适中的面团.

  • 6

    整理好形状、扔进冰箱冻冰块那里冻一个小时以上.

  • 7

    烤箱预热175度、切片、烤15分钟以上(按自己烤箱大小温度调节、烤到饼干四周微微发上色就可以了)

该菜谱来源于用户上传打印菜单