焦糖苹果饼干

焦糖苹果饼干

用户名:lulu佛素

时 间:2015-05-15 08:42:05

所在分类: 饼干

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简介

方子来自孟老师《100道手工饼干》 非常好吃 已经成为身边n个人的首选饼干

用料

100克 青苹果(去皮后) 40-50克
1小勺 1大勺 牛奶
饼干材料: 30克
80克 低粉 1/4小勺 无铝泡打粉
60克 黄油

做法

  • 1

    1,苹果去皮切丁,烤箱中层180度烤10分钟 2,细砂糖加水,小火煮至焦糖色。熄火后慢慢加入牛奶,用木勺搅匀 3,加入苹果粒,中火煮1,2分钟,即成焦糖苹果 4,滤去汁液,放凉备用

  • 2

    1,黄油室温软化,加黄砂糖用搅拌机快速打匀(我用白砂糖代替),成均匀的奶油糊

  • 3

    2,低粉,泡打粉预先过筛,加入奶油糊,用橡皮刮刀稍微拌合 3,加入苹果粒,以不规则方向办成均匀的面糊 4,烤盘铺油纸,用小勺刮取15克左右的面糊,直接放在油纸上。之间间隔1cm。用手指压一下

  • 4

    5,180度中层,烤25分钟。熄火后继续用余温焖20分钟,口感更加酥松

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