混合坚果黄油饼干

混合坚果黄油饼干

用户名:君之

时 间:2016-02-14 14:49:26

所在分类: 饼干

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简介

我非常建议喜欢饼干,尤其喜欢香酥口感的饼干的朋友,试一试这款饼干。每次来上几片慢慢品尝即可,尽量少吃一点儿哈——虽然我每次都忍不住将饼干罐吃了个底朝天。 参考分量:30片 烘焙:烤箱中层,上下火200度,10分钟左右

用料

180克 低筋面粉 180克 黄油
20克 核桃仁 20克 大杏仁
20克 榛子 15克 奶粉
20克 鸡蛋 85克 糖粉
1/2小勺 香草精

做法

  • 1

    黄油软化后,加入奶粉和糖粉,用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可,不用将黄油打太发)

  • 2

    加入香草精、打散的鸡蛋,用打蛋器继续搅拌均匀

  • 3

    低筋面粉过筛后,倒入打好的黄油里

  • 4

    用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀

  • 5

    核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末,倒入面糊里

  • 6

    用橡皮刮刀继续拌匀

  • 7

    拌好的面团,如果比较湿粘,可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状

  • 8

    把整形好的面团放进冰箱冷冻室,彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片

  • 9

    将切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔

  • 10

    将烤盘放入预热好200度的烤箱,烤焙10分钟左右,至金黄色时取出。饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳

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