竹荪虾烩玉子豆腐

竹荪虾烩玉子豆腐

用户名:elmonte

时 间:2015-07-18 14:02:16

所在分类: 粤菜 清淡 半小时 简单

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简介

玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。这个竹荪烩玉子豆腐是粤菜中常见的,也是我家的家常菜。因为家里小朋友喜欢,儿子喜欢豆腐,女儿喜欢竹荪,各取所爱。

用料

2条 玉子豆腐 15克 竹荪
5-6个 大虾仁

做法

  • 1

    玉子豆腐切小块。

  • 2

    虾仁洗干净,切丁,用料酒和太白粉腌10分钟。

  • 3

    葱切葱花。

  • 4

    竹荪泡发,洗净,切小段。

  • 5

    鸡蛋放盐打散,把豆腐沾上鸡蛋液。

  • 6

    平底锅放入多一点油,把豆腐煎至两面金黄。

  • 7

    煎好的豆腐沥油,码在碟子里。

  • 8

    把锅里的油倒出,利用余油把葱白爆香。

  • 9

    下虾仁炒至微微变色。

  • 10

    放入竹荪略炒,放入蚝油,糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

  • 11

    放入葱花拌匀。

  • 12

    把竹荪倒在豆腐上即可。

  • 13

    豆腐滑嫩,竹荪爽脆,鲜香可口。

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