适用于小吉模具的蔓越莓饼干配比

适用于小吉模具的蔓越莓饼干配比

用户名:Lynn其实是虚胖

时 间:2014-07-22 15:13:10

所在分类: 饼干

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简介

这款饼干常见无比,我也做过很多次,大家夸我整形好,我也分享了我的经验,推荐很多人用这个模具来整形。不过没发现有方子的量恰好符合这个模具,特地记下了这次做饼干的用量,恰好能塞满整个模具的,(如果我的厨房秤没误差的话),面团总重量为380克。如果有厨友做的配比更符合模具,希望能分享一下~大家互帮互助吧!我不太能吃甜,所以觉得口感偏甜,其实这糖量已经低于其他方子了。大家自己调整吧。

用料

90克 黄油 70克 糖粉
30克 蛋液 45克 蔓越莓干
145克 低筋面粉

做法

  • 1

    黄油软化后,加入糖粉,打匀

  • 2

    加入蛋液,打均匀

  • 3

    添加蔓越莓干和低筋面粉,压拌均匀

  • 4

    把面团用刮刀刮到大的保鲜膜或者剪开的保鲜袋中,大致捏成长条,塞到模具中。用力压实,上面尽量抚平,然后包裹好,口朝下倒过来放在案板上均匀用力压一下。(这样的话出来的面团方方正正)

  • 5

    冷冻一小时以后,拿出来切片。摆盘。170度15-20分钟(根据自己烤箱脾气来调整)

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