【视】《知味人生》美食视频(2)蔓越莓饼干——最好的它

【视】《知味人生》美食视频(2)蔓越莓饼干——最好的它

用户名:知味人生_丫头

时 间:2010-09-16 23:42:29

所在分类: 饼干

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简介

最好的它——蔓越莓饼干——论等待的重要性我的同名美食节目《知味人生》第2期如约而至,愿喜欢。 做美味的食物是让我们忙碌的生活慢下来的好方法。花在食物上的那些光阴,无论怎样,都不算浪费。就像我们今天做的这款蔓越莓饼干,因为有了耐心的手打黄油,而得到了一种蓬松但又不会太轻盈的质感。而且又在冰箱里放松和渗透了一个小时。没有这些等待,它便不是最好的它。因为它,也许你会爱上花在食物上的那些时光。

用料

120克 黄油 90克 糖粉
18克 鸡蛋液 200克 低筋面粉
40克 蔓越莓干

做法

  • 1

    黄油室温软化,加入糖粉,手动打发

  • 2

    分次加入鸡蛋液快速搅拌均匀

  • 3

    加入低筋面粉初步翻拌

  • 4

    加入切碎的蔓越莓干,继续翻拌至无干粉状态

  • 5

    将面团滚成圆柱体,包入保鲜膜,入模,放入冰箱冷冻1小时

  • 6

    切片摆盘。烤箱预热170℃,中层上下火20分钟

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