蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干

用户名:Cynthia帆

时 间:2012-11-05 18:18:15

所在分类: 饼干

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简介

酸中有甜,甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒,在过分的甜腻中稍稍调下味,却又带来无穷的回味。

用料

65g 黄油 55g 糖粉
半个(或者直接放一个蛋黄也可以) 鸡蛋 115g 低粉
35g 蔓越莓干

做法

  • 1

    黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色泛白,呈羽毛状。

  • 2

    分次加入鸡蛋,与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入,每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。

  • 3

    将低粉过筛加入黄油糊中,用切刀拌匀。

  • 4

    将切碎的蔓越莓干放入面团中,拌匀。

  • 5

    将拌好的面团放进保鲜袋中,整理形状,密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

  • 6

    取出变硬的面团,切片,厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸,将切好的饼干片摆入烤盘,饼干之间要留出一定的间距。

  • 7

    烤箱170度预热,165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。

  • 8

    取出,摆盘。

  • 9

    放凉后可以装进包装袋,送给小伙伴们品尝啦~

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