意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干

用户名:舒浛

时 间:2016-04-17 07:59:28

所在分类: 饼干

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简介

Biscotti.这是一种意大利咖啡饼干。意大利语中泛指咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成,酥香干脆,适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。 Bis在意大利语里有两次,第二次的意思。也是指这款饼干要烤两次的意思。第一次高温烘熟,第二次则是烤脆。

用料

120g 低粉 1个 鸡蛋
4g 泡打粉 30g 砂糖
20-40g(与杏干等合计) 葡萄干 及其他坚果类 杏干
30g(与杏仁合计) 核桃仁 杏仁

做法

  • 1

    把坚果切成适当的大小,把所有材料混在一起,揉成团。在烤盘上弄成正方型,大小看喜好,可以做的厚一点,在1.5-2cm左右。烤箱预热200度,烤20分钟

  • 2

    取出,把饼切成1.5-2cm的条,把横切面朝上,继续在180度烤15分钟

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“意大利咖啡饼干”的2种做法