蛋白薄脆饼

蛋白薄脆饼

用户名:君之

时 间:2013-08-04 03:18:59

所在分类: 饼干

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简介

既然我已经给自己定性为懒人了,今天就上一款适合懒人的点心吧。没错,这款点心简单到家了,原料简单,步骤简单,模样儿也简单,简单的程度,无愧于“超级”二字。只要不是懒得无可救药的人,随便拿起材料倒腾两下,就出炉了,怎么样,适合你吧?——呃?你说你不是懒人……好吧,我说我自己呢。 参考分量:16块 烤焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可

用料

1个 蛋白 50克 中筋面粉(即普通面粉)
50克 黄油 60克 糖粉

做法

  • 1

    黄油室温软化(软化即可,千万不要溶化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发

  • 2

    分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀

  • 3

    搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状

  • 4

    倒入过筛后的中筋面粉

  • 5

    继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌

  • 6

    把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可

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