比利时焦糖肉桂饼干

比利时焦糖肉桂饼干

用户名:Corymiu

时 间:2011-06-24 19:42:31

所在分类: 饼干

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简介

比起比利时巧克力,我更爱比利时的传统饼干Speculoos,充满了肉桂、暖姜与焦糖的香气,早餐下午茶皆宜,比利时人甚至把这种饼干做到巧克力的内陷之中,或者在松露巧克力外层裹一层饼干碎,这个饼干真的是好吃到没朋友……

用料

230克 低筋粉 2 teaspoons 肉桂粉
1 teaspoon 姜粉 1 teaspoon 丁香粉
1 teaspoon 泡打粉 140克 黄糖
140克 黄油 4 teaspoons 牛奶

做法

  • 1

    黄油室温软化,依次筛入低筋粉、肉桂粉、姜粉、丁香粉、泡打粉,加入黄糖和牛奶,制成面团,用保鲜膜包好冷操3-4小时

  • 2

    取出松弛后的面团,用擀面杖擀平面团至0.3cm,用模具压出饼干造型,切掉的多余面皮可以重新揉成面团再松弛1小时候继续这一步操作

  • 3

    烤箱预热200度,烤15分钟,饼干上色即可

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