橄榄油迷迭香脆饼

橄榄油迷迭香脆饼

用户名:君之

时 间:2016-11-23 11:24:33

所在分类: 饼干

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简介

参考分量:70片 今天这款脆饼,是我尝试了数次后的一款非常推荐的小饼干。不含糖、低热量,使用全麦粉所以更营养,使用橄榄油所以更健康。口感酥脆,美味不打折。如果你和我一样也开始为体重问题而烦恼,就先抛开那些诱人的蛋糕甜点,试试它吧!

用料

100克 全麦面粉 20克+2小勺(10ML) 橄榄油
2克(或干迷迭香1/2小勺) 新鲜迷迭香 45克
2克 1/8小勺(0.625ML) 小苏打

做法

  • 1

    准备材料。新鲜迷迭香清洗干净,如果没有新鲜迷迭香,可用1/2小勺(2.5ML)干燥迷迭香代替。也可省略迷迭香,制作原味的橄榄油脆饼

  • 2

    将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打、切碎的迷迭香等混合均匀,揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上,静置松弛20分钟

  • 3

    松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片(案板上撒些面粉防粘)

  • 4

    将1小勺(5ML)橄榄油倒在擀开的面片上

  • 5

    用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面

  • 6

    将面团的两端朝中间折过来

  • 7

    再对折,成为一个长方形面团(和制作千层酥皮的四折方法一样)

  • 8

    将长方形面团转过90℃

  • 9

    再次擀开成长方形面片

  • 10

    倒上1小勺橄榄油并刷匀,第二次四折起来

  • 11

    转过90℃再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些,厚度在1.5mm左右。将四周不规则的边缘切掉,成为规整的长方形。用叉子在面片上叉一些小孔

  • 12

    用尺子或擀面杖做丈量工具,用刀将面片切成若干个小正方形

  • 13

    把切好的正方形面片摆在烤盘里,面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟,然后放入预热好180℃的烤箱,烤12分钟左右,直到变为金黄色即可出炉

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