罗马盾牌饼干

罗马盾牌饼干

用户名:sissi神兜兜

时 间:2014-02-07 09:53:03

所在分类: 饼干

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简介

顾名思义,不解释啦

用料

如下 饼干配料 50g 黄油
40g 糖粉 100g 低粉
一个 蛋白 如下 糖心配料
20g 黄油 20g 糖粉
30g 麦芽糖 20g 杏仁片

做法

  • 1

    黄油50g软化加糖粉50g打发,一般我不喜欢等,黄油微波炉叮20秒一样打发哈

  • 2

    蛋白分少量多次加入,每次加入都充分打蓬松,否则就等着油水分离吧哼哼,但是呢,如果你油水分离了也不要倒掉,硬着头皮一用,其实也差不多

  • 3

    筛入低粉,没有技术含量

  • 4

    面粉拌均匀无干粉,装入裱花袋,袋口剪5mm开口

  • 5

    烤盘垫油布!是油布不是油纸!一定要油布!不然就等着吃纸吧哼哼。挤挤挤,圈圈,形状随意,但是一定要封口封好!不然最后会被糖心开闸……

  • 6

    25g黄油融化,加入麦芽糖和糖粉,搅搅搅均匀,加入杏仁碎片20g,拌均匀

  • 7

    把糖心放入圈圈内,注意用量!非常注意!每个只要一丢丢!不然糖漫金山齁死你!再简单一点说,这么点糖心要均匀的分布在那么多饼干里,如果你不够,就说明你前面分太多了!

  • 8

    烤箱预热160度,烤15-20分钟,饼干烤至上色就好啦!香香哒脆脆哒!

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“罗马盾牌饼干”的3种做法