果仁饼干

果仁饼干

用户名:小至_

时 间:2013-03-28 23:58:34

所在分类: 饼干

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简介

看到这款饼干配方时,心想没有黄油的饼干正合心意因为饼干黄油量太大,平时很少烤这款小饼干的口感很特别,完全不同于传统饼干单吃时略有点甜腻,配上茶刚刚好没技术含量,非常简单快手的下午茶小点心

用料

60克 核桃仁(熟) 50克 蔓越莓干
25克 低筋粉 65克 细砂糖
22克 蛋白

做法

  • 1

    蔓越莓干切碎

  • 2

    核桃仁掰成小块,备用。核桃若是生的,可提前160℃烘烤12分钟左右。

  • 3

    低筋粉和砂糖放入搅拌碗中混合,加入打散的蛋白,用淡淡器搅拌均匀。搅拌时尽量让原料中裹入空气,混合至饼干糊细腻润滑。刚开始饼干糊略硬,慢慢搅拌至粘稠状态。烤箱提前预热到160℃

  • 4

    加入核桃仁和蔓越莓干好,用搅拌刀搅拌均匀。

  • 5

    用勺子取适量饼干糊,放在铺上油纸的烤盘上。留出足够间隔,放入烤箱烘烤15-20分钟。烤至饼干变成浅咖啡色,飘出香气即可。

  • 6

    出炉后放在冷却架上冷却,注意防潮保存

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