儿时的回忆---蛋黄元

儿时的回忆---蛋黄元

用户名:月满西楼528

时 间:2015-07-12 21:50:29

所在分类: 饼干

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简介

蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!

用料

1个 全蛋 2个 蛋黄
50g 白砂糖 0.5g
90g 低筋粉 1g 泡打粉
数滴 香草精

做法

  • 1

    全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。

  • 2

    高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。

  • 3

    筛入低粉和泡打粉,拌匀。

  • 4

    装入裱花袋

  • 5

    挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

  • 6

    烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。

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