巧克力随心饼干棒

巧克力随心饼干棒

用户名:君之

时 间:2010-12-28 23:54:33

所在分类: 饼干

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简介

又一道简单休闲小零食---今天这款饼干,个人觉得,非常好吃,很适合休闲时刻,或者作为办公室抽屉里的解馋零食。无论外表、口感,都很能给人满足感,推荐推荐~ 参考分量:40条 烤焙:烤箱中层,上下火170度,10分钟左右,至表面微黄色

用料

100克 低筋面粉 100克或牛奶巧克力 黑巧克力
40克(或榛子、大杏仁、花生等坚果) 腰果 25克 黄油
25克 糖粉 10克 全脂奶粉
35克 全蛋 1/4小勺(1.25ML) 泡打粉
1/8小勺(0.625ML) 小苏打 1/4小勺(1.25ML) 香草精

做法

  • 1

    低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛,倒入打散的全蛋、融化成液态的黄油、香草精

  • 2

    用手将所有材料揉匀,揉成面团

  • 3

    揉成团以后,放在案板上继续揉一会儿,直到面团表面光滑

  • 4

    将面团在案板上擀开成薄片

  • 5

    将薄片两端向中间折,再对折(就和制作千层酥皮时的四折一样),再重新擀开,如此重复三四次

  • 6

    折叠几次以后,将面团擀开成厚约0.5CM的长方形,用刀裁去不规整的边角,使它变成规则的长方形

  • 7

    用直尺比着,用轮刀把面团切成宽度约0.5CM的细长条(如果没有轮刀,用一般的刀切也可以哈)

  • 8

    将切好的细条摆放在烤盘上,放入预热好170度的烤箱,烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉

  • 9

    腰果用烤箱170度烤8分钟左右,烤到表面发黄。取出冷却以后,切成小碎粒

  • 10

    巧克力切成小块,放入大碗里。将碗坐在热水里,不断搅拌巧克力,使它全部融化成液态。将冷却的饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力,然后再在腰果碎里滚一圈。蘸上腰果以后的饼干棒放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可

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