花生酱巧克力饼干

花生酱巧克力饼干

用户名:请不要叫我二蕊

时 间:2017-05-30 11:53:12

所在分类: 饼干

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简介

用量为30个饼干,每个直径4CM左右。

用料

A.饼干 195g 中粉
41g 可可粉 1/2t 小苏打
60g 白砂糖 80g 黄糖(已经大量减过糖了,很不甜,不建议再
113g 黄油(室温软化) 195g 花生酱
1t 香草精 1个
B.馅料 60g 糖粉(我没有添加)
C.装饰 适量 粗砂糖

做法

  • 1

    混合馅料,等分30份,每份大概8克(我没加糖粉,6g/个),冷藏至略硬。

  • 2

    混合黄油和65克花生酱,打发至蓬松,加入糖和黄糖,打发均匀。加入蛋和香草香精,打发均匀。切拌入中粉,可可粉,小苏打,不要搅拌过度起筋。把面团等分30份,每份大概20克。

  • 3

    每份面团压扁,放入一份花生酱馅料,包起来。

  • 4

    放在烤盘上,表面沾粗砂糖,砂糖面朝上,略压扁。

  • 5

    放入预热190C的烤箱内烤7到9分钟至表面有裂缝。

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