【蛋糕君】抹茶棋格饼干

【蛋糕君】抹茶棋格饼干

用户名:冷藏室里的大蛋糕

时 间:2014-02-08 10:49:30

所在分类: 饼干

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简介

自君之的配方改动而得。特别爱抹茶带来的清香,每次吃到抹茶味的点心总是感觉非常的幸福!将原方的可可粉替换为抹茶粉,并且减少了些许糖粉,让整个饼干的抹茶与香草味更为突出,层次感也更加好~喜欢朋友们可以试试看!黄绿相交的棋格饼干也别有一番风味~烘焙总量:90块烘焙温度:中层,上下火170摄氏度,10min.

用料

140g 低筋面粉 10g 绿茶粉
45g 糖粉 80g 黄油
25g 全蛋液 150g 低筋面粉
80g 黄油 45g 糖粉
25g 全蛋液 5滴 香草精

做法

  • 1

    准备好材料准备开工啦!!

  • 2

    等黄油室温软化后加入糖粉搅拌,不需要打发哦,这样的话延展性较低,成型漂亮~

  • 3

    接下来加入全蛋液,搅拌均匀啦~按照烘焙习惯我们会分多次加入,使他们能够更好的混匀~

  • 4

    筛入低筋面粉于抹茶粉,搅拌均匀,直至粉类物质看不到就OK啦~

  • 5

    混匀后可以用手揉成面团,开始可能会有些粘手,不过揉啊揉就没了~之后就放进冰箱冷藏半小时啦~这样面团会比较干燥好操作~

  • 6

    同样将用料2也按以上步骤进行操作,获得香香的香草面团~~~放入冷藏室冷藏半小时~

  • 7

    放上它俩的合照,让彼此不再那么孤单啦~~放心接下来就让你们永不分离嗯~~

  • 8

    冷藏好后用擀面杖擀成大概1cm厚的长方形面片~

  • 9

    同样将香草面团也做成一样大小~欧,超喜欢香草的味道~^ω^~

  • 10

    涂上些许全蛋液,用于粘合剂,以便两块面能够永远的结合在一起~以后放入冷冻层冷冻30min。

  • 11

    取出后切条,1cm左右就成,忽略蛋糕君捉急的刀工←_←

  • 12

    同样涂全蛋液用于粘合,最好要切的大小一致,整洁干净,这样最后出来才好看呐→_→不要拿我做榜样。。。然后继续去冷冻半个小时~~~

  • 13

    切块切块~~

  • 14

    摆盘啦,烤箱预热170摄氏度,然后放入中层,烤10分钟左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾气哟,很多时候温度都不太准确,不要过热或者过长时间,要不然会焦哒~别问我为什么会知道,掩面T_TT_T

  • 15

    哟,出炉啦~冷却后食用哦~要不然不脆的~密封保存以免受潮哦~~好啦,米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~

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