黄油饼干(抹茶、巧克力、蔓越莓)

黄油饼干(抹茶、巧克力、蔓越莓)

用户名:Viola_熠想天开

时 间:2010-07-23 05:24:35

所在分类: 饼干

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简介

一次准备完成不同口味的饼干制作~因为3个口味,下面的低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油是3烤盘的量,如果烤一种味道的,应相应减少用量。

用料

70g*3=210g 无盐黄油 55g*3=165g 糖粉
大点的1个半,小的2个 鸡蛋 110g*3=330g 低筋面粉
30g 蔓越莓 8-10g 巧克力粉
8-10g 抹茶粉

做法

  • 1

    黄油切块后软化,室温如果慢的话,可以再找一个盆加点热水帮助软化

  • 2

    搅拌均匀

  • 3

    倒入糖粉,继续搅拌均匀

  • 4

    分2-3次加入鸡蛋液,搅拌均匀

  • 5

    分几次用筛子筛入面粉,搅拌均匀

  • 6

    形成面团后,将面团分3份,放入不同的盆里

  • 7

    其中一份加入巧克力粉,均匀混合成团,加入巧克力粉后不易粘手,更好制作,揉成长条形或者圆柱形,包裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时(时间可以自己掌握,只要硬了就可以了)

  • 8

    蔓越莓味的和抹茶味的一样,分别倒入另外的盆中

  • 9

    和面团搅拌均匀,揉成想要的形状包裹保鲜膜放入冰箱冷冻

  • 10

    大约一小时后,取出冻硬的面团条,切成0.8-1cm厚的小块,放入烤盘

  • 11

    烤箱预热到170°或180°,烤15分钟左右即可,具体时间可以根据自己的口味以及饼干的薄厚选择。

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