可可曲奇

可可曲奇

用户名:飞雪无霜

时 间:2017-10-19 04:06:51

所在分类: 饼干

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简介

曲奇的制作方法有很多种1,是用汤匙一份一份滴落在烤盘上成型。2,用擀面棍将面团擀平,用各种各样的模具制作成型。3,将面团滚成圆形,方形,长方形等,放冰箱冰过之后成型。4,将面团揉成圆形,包入馅料成型。5,用花嘴挤出各种花样成型。今天做的是花嘴挤出来的曲奇。

用料

75克 黄油 10克 可可粉
100克 低筋面粉 28克 牛奶
50克 糖粉

做法

  • 1

    低粉加可可粉过筛备用

  • 2

    黄油软化后用打蛋器稍打后,加入糖粉打发

  • 3

    分几次加入牛奶打发均匀

  • 4

    将混合好的粉类倒入容器中

  • 5

    用刮刀搅拌好

  • 6

    挤花嘴放入挤花袋,将曲奇面糊倒入

  • 7

    花嘴一般是8齿或10齿。挤成花样后,烤箱175度预热,中层20分钟

  • 8

    看一下挤出来的饼干,上面是10齿大号,下面是8齿中号

  • 9

    上面是8齿中号平挤的花样,下面是8齿中号转圈挤的花样

  • 10

    上面是10齿大号挤的花样,下面是8齿中号挤的花样

  • 11

    看出区别来了吧

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“可可曲奇”的2种做法