黑糖椰蓉饼干

黑糖椰蓉饼干

用户名:逗妈爱烘焙

时 间:2010-09-06 20:41:54

所在分类: 饼干

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简介

中岛志保老师的方子,日本原装进口菲律宾产的黑糖,配上印尼椰蓉,饼干第一口会有点硬,但是越吃越想吃,黑糖椰蓉交汇的口感只会让你回味绵长,作为一款低糖无油无奶的饼干,特别适合三高、宝宝及减肥人士食用,零负担。

用料

80g 低粉 20g 黑糖
40g 椰蓉 2大勺(30ml左右) 菜籽油
1勺半(25ml左右) 1小撮

做法

  • 1

    准备食材。

  • 2

    将低粉、椰蓉、黑糖和盐混合,用淘米水的手法混合均匀。

  • 3

    混合均匀的粉类中加入2大勺菜籽油,用手把油脂和粉类混合成鱼肉松状,然后用双手掌心把原料搓散,搓细。用手快速的搓散,每次搓10秒左右,如果操作不够娴熟,可以延长搓粉的时间。

  • 4

    在搓散的粉类中画圈加入水,类似淘米水的方法捏合材料成团。不易成团是可以加入少许水(另算)。

  • 5

    将面团整形成长方体状,用保鲜膜包裹起来放冰箱冷冻30分钟左右,取出后切片。厚度在8mm左右。切片前预热烤箱170度。

  • 6

    将切好的饼干放入预热好的烤箱,170度中层上下火,30分钟左右,视上色为准。

  • 7

    烤好后立刻取出来,饼干在烤盘里冷切。

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