香酥手指饼干

香酥手指饼干

用户名:瞪圆眼睛看海

时 间:2016-04-15 11:03:06

所在分类: 饼干

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简介

说话情人节前一天,榕宝儿同学让我给做手指饼干,我说你咋想吃这个了?这是小时候常吃的,方便拿。她就嘿嘿的笑说,我现在又想吃的,想温习一下小时候的功课。晕,还带这样的。她现在动不动就要求温习一下小时候的功课,比如:妈妈,抱抱。这种抱抱是象小婴儿那种的躺在妈妈怀里那样的抱抱,类似于抱着给她喂奶那种抱抱。我滴个神儿呀,那两条大长腿,我一抱着都拖拉到地面上了,再说我也抱不动了呀,还抱抱呢!咋就长不大了呢?还孩子气气的。。。。 她要吃就做喽。这手指饼干取名真形象,长长的,真象一根根手指头一样,呵呵,双香又酥,入口即化。不能使劲碰,一碰就碎了,酥的呗。让我想起一些产品的外包装上写着“小心轻放,怕碰!”。哈哈,这款手指饼干就怕碰!香的掉牙酥的掉渣! 到目前为止这款饼干好象跟情人节还不搭界,不要着急,搭界的事在后面呢,因为做完我也不知道会有后面的这些事,暂看饼干咋做的吧!很简单。

用料

50克 低筋面粉 20克 玉米淀粉
40克 两个 鸡蛋

做法

  • 1

    材料准备:低筋面粉50克,玉米淀粉20克、糖40克、鸡蛋两个

  • 2

    将蛋清蛋黄分开,蛋黄加10克糖打至体积膨胀呈淡黄色

  • 3

    蛋清加30克糖打至干性发泡,拎起来呈倒三角状,蛋白尖处不倒

  • 4

    将蛋黄液倒入打发好的蛋白中

  • 5

    上下切拌均匀

  • 6

    低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛入切拌均匀的5中

  • 7

    上下切拌均匀至无干面粉

  • 8

    取圆口裱花嘴,将拌好的面糊入裱花袋中

  • 9

    挤入烤盘,烤箱预热190度,上下管,10分钟,上色即可

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