熊猫饼干

熊猫饼干

用户名:木棉

时 间:2016-04-04 15:50:42

所在分类: 饼干

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简介

我的第一本家庭自制零食书《我爱做零食》上市啦:http://t.cn/Rv5155q这款可爱的熊猫饼干是我之前在书中和网上都看到过的,当时一看就很喜欢,但细节不是很详细,所以制作的过程中特意拿了一只笔,每分割一小块面团就称一下,看看究竟多少克比较合适,这样以后再制作就方便了O(∩_∩)O~

用料

120克 低筋面粉 60克 黄油
40克 糖粉 18克 鸡蛋液
1小勺 可可粉 2小勺 抹茶粉
少许 香草精

做法

  • 1

    把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中

  • 2

    把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装

  • 3

    用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装

  • 4

    加入鸡蛋液和香草精

  • 5

    用手把面和匀成团

  • 6

    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团

  • 7

    这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

  • 8

    团成面团

  • 9

    将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵

  • 10

    称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状

  • 11

    把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上

  • 12

    称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上

  • 13

    依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛

  • 14

    把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团

  • 15

    再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵

  • 16

    称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间

  • 17

    将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团

  • 18

    放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度

  • 19

    把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上

  • 20

    烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可

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