黑纹奶酪饼干

黑纹奶酪饼干

用户名:轩子33

时 间:2011-12-16 23:37:24

所在分类: 饼干

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简介

淡淡奶酪香味。磨牙小饼干,脆硬的口感。参考君之配方

用料

奶酪面团 100g 低筋面粉
40g 糖粉 50g 奶油奶酪
30g 黄油 1/4小勺(1.25ml)
巧克力面皮 25g 低筋面粉
5g 可可粉 5g 黄油
10g 10g 糖粉
烤箱中层 上火170度 下火160度 20分钟

做法

  • 1

    首先制作巧克力面皮。黄油软化后,加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成一个非常柔软光滑的面团。静置15分钟

  • 2

    接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐放入碗里,用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起。变成顺滑的状态。

  • 3

    筛入低筋面粉

  • 4

    用刮刀拌匀,使面粉和黄油奶油奶酪完全混合至面团。

  • 5

    案板上撒一些干粉防粘。将巧克力面皮擀开为很薄的方形面团

  • 6

    在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水

  • 7

    将奶油奶酪面团也擀成差不多大小的形状,铺在刷了清水的巧克力面皮上。

  • 8

    将面皮四周不规则的部分切去,使它变成规整的方形。

  • 9

    从面皮的一头向另一头紧紧卷起

  • 10

    卷好的面团,放入冰箱冷冻室。冻半小时,直到足够坚硬

  • 11

    冻硬的面团,用刀切成0.8cm厚的片

  • 12

    将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上,切面向上。

  • 13

    放入预热好上火170度,下火160度的烤箱中层。烤20分钟左右。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“黑纹奶酪饼干”的2种做法