巧克力杏仁饼干

巧克力杏仁饼干

用户名:喀嚓

时 间:2016-08-27 15:22:14

所在分类: 饼干

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简介

方子来自“爱和自由”博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100crp3.html 杏仁片使用前在烤箱中稍为烘烤,会更脆更香^^ 烤箱中层,上下火165度,20分钟

用料

75克 黄油 37克 糖粉
1克 19克 蛋液
少许(没有可省略) 香草精 113克 低筋面粉
19克 黑巧克力 25克 杏仁片

做法

  • 1

    黄油软化为膏状,加糖粉打至颜色变浅,体积稍变大(注意勿打发过度)

  • 2

    加入隔水融化的黑巧克力液,搅拌均匀

  • 3

    分次加入蛋液,加入香草精,搅匀

  • 4

    加入已过筛的低筋面粉,拌至无干粉(注意!勿用画圈的方式搅拌,面团起筋会影响成品酥松度)

  • 5

    加入已烘烤过的杏仁片,搅匀(不要把杏仁片都搅碎了)

  • 6

    面团包上保鲜膜,修整为喜欢的形状

  • 7

    将面团放入冰箱冷冻层(放冰淇淋那层)至冷硬,切前要先移到冷藏层回温30分钟

  • 8

    切为5毫米薄片,烤箱中层,上下火165度,烤20分钟

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“巧克力杏仁饼干”的2种做法