白芝麻豆腐全麦软饼干(MASA),低脂健康!

白芝麻豆腐全麦软饼干(MASA),低脂健康!

用户名:北京大福

时 间:2013-01-03 07:31:08

所在分类: 饼干

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简介

喜歡吃得健康,也吃得滿足,可是黃油多多的曲奇常常讓咱只能僅止於欣賞這款低脂健康的餅乾,來自Masa老師的創意,沒有太多黃油,不用奶油,也不需雞蛋,滿足口慾還給身體減負。以豆腐和全麥麵粉製作,加入白芝麻後,嚼來口感鬆軟,體現了食材豐富的豆味兒,很適合怕胖的妹紙、小盆友以及無法嗜甜的老人家~原方份量有點大,咱在此減半份量製作。熱愛傳統黃油香酥口感的人,請慎入哦!恰是台灣的88父親節~謹以此方借花獻佛,祝福天下的爸爸們永遠健康幸福~

用料

100克 全麥麵粉 100克 北豆腐
一小匙 泡打粉 25克 黃油(無鹽)
20克 白糖 一大勺 白芝麻
若干

做法

  • 1

    將北豆腐放在盤上,用重物壓出水來,脫水約30分鐘。

  • 2

    全麥麵粉加上泡打粉,過篩備用。要拌勻哦~

  • 3

    黃油在室溫軟化後,加入白糖攪打成乳霜狀。

  • 4

    擦乾脫水後的北豆腐,壓碎後,加入已拌好白糖的黃油裡。和豆腐拌勻後,此時加入白芝麻及鹽,再次拌勻。

  • 5

    加入已過篩的麵粉和泡打粉。用刮刀拌勻。

  • 6

    接著用手揉勻後,放在保鮮膜上,捲成圓柱狀成型。放入冰箱冷藏約1小時。(咱試了冷凍,感覺更好切片,而且口感沒影響哦!)

  • 7

    取出冷凍成型的餅乾糊,切成每片約2毫米的大小。烤盤上鋪上烘焙紙,碼上餅乾,入烤箱160度,20分鐘。烤後取出放涼,即可食。

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