北海道白色恋人(2种口味)

北海道白色恋人(2种口味)

用户名:怪怪怪的鹿鹿

时 间:2015-01-26 19:03:20

所在分类: 饼干

分享到:
简介

北海道的白色恋人饼干 去日本的必带手信 吃过的人赞它是最美味的白巧克力饼干 这里提供原味和柠檬红茶味两种 原味有浓郁的黄油和白巧的香气 柠檬红茶味则多了柠檬的清香和红茶的清爽感 都很好吃~柠檬红茶味儿的好适合送给亲爱的闺密呐 白色恋人还有一种黑巧口味的 不过感觉不如白巧啊~ 可以用黑巧替换白巧尝试一下 就好像我们能轻易区分法芙娜和普通可可粉 宇治抹茶和普通抹茶粉一样 选料在很大程度上影响着成品的口感 正宗的白色恋人选料考究 一般的家庭烘焙可能难以模仿 所以 即使做不出想象中的味道也不要灰心喔~自己的handmade总是极好的~

用料

50g 无盐黄油 50g 糖粉
1滴 香草精(可省) 50g 蛋白
50g 低筋面粉 50g 白巧克力
1个 柠檬(柠檬红茶口味用) 1/2 tsp 红茶叶末(柠檬红茶口味用)

做法

  • 1

    黄油室温软化 蛋白恢复室温

  • 2

    擦取约1/3个柠檬的皮屑 与糖粉和红茶叶末均匀混合 静置15分钟 p.s.如制作原味饼干 可省略这一步 另外 糖粉的甜度比较低 如果使用普通的细砂糖的话 大约只需30g 甜度比较合适

  • 3

    在软化好的黄油中加入糖粉(柠檬红茶糖粉) 用打蛋器搅打至顺滑 发白 略膨大 加入香草精

  • 4

    少量多次地加入室温的蛋白 每次打匀后再继续加入 切记蛋白要恢复室温

  • 5

    加入过筛的低粉 混拌均匀 180度开始预热烤箱

  • 6

    将面糊装入裱花袋 在垫了油纸或油布的烤盘上挤成直径约5cm 厚约3mm的圆片 p.s.我因为选错了裱花嘴 所以挤得相当纠结相当难看 其实用勺子抹可能会比较容易喔~!!

  • 7

    入烤箱 180度 烤12分钟 烤至饼干上色即可

  • 8

    出炉的饼干冷却后 将白巧克力入微波炉 中火3分钟至白巧融化 涂在冷却的饼干上 夹起 冷却至白巧凝固即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单