多用途百搭小饼干——手指饼干

多用途百搭小饼干——手指饼干

用户名:玉池桃红

时 间:2017-11-15 19:55:03

所在分类: 饼干

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简介

烘焙中手指饼干被称为是百搭小饼干,手指饼干做好后,就可以直接入口吃,口感松松的、脆脆的,入口即化,非常好吃,烤少了指定不够吃哦;手指饼干还可以用来做慕斯蛋糕的围边,还可以用来做著名的甜品提拉米苏。。。。。。       手指饼干又是一款非常健康的饼干,整个过程下来没有用到一滴油,哈哈,零负担,吃了不会发胖哦。。。。。。

用料

鸡蛋三个,低粉95克,细砂糖60克,柠檬汁适量。

做法

  • 1

    分开蛋白和蛋黄。

  • 2

    蛋白加几滴柠檬汁,加糖30克打发至有直立小尖角。

  • 3

    蛋黄加糖30克,打到颜色发白,糖溶化。

  • 4

    取三分之一蛋白,加到蛋黄中切拌均匀。

  • 5

    将其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀。

  • 6

    面粉过筛后加入到蛋糊中。

  • 7

    切拌到无明显颗粒的状态。

  • 8

    装入裱花袋,袋里事先放好平口裱花嘴,或者袋子剪个圆直口,挤入铺油布的烤盘中,留足够间距。

  • 9

    烤箱预热190度,上下火,中层,10分钟左右即可。

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