特浓奶香果酱酥饼

特浓奶香果酱酥饼

用户名:君之

时 间:2011-09-12 11:32:23

所在分类: 饼干

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简介

这样造型的果酱曲奇,估计大伙儿都见得多了,比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方,简单的调整,风味却大大不同。非常浓郁的奶香,非常酥松的口感,喜欢奶香味儿的童鞋绝不可错过。 制作过程,则实在太简单了,所以,今儿这篇博文,是我最近编辑起来最轻松的一篇,连TIPS都不用多废话了。估计,大伙儿看得也会比较轻松~~烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右

用料

70克 低筋面粉 60克 黄油
35克 全脂奶粉 15克 细砂糖
(全蛋液)22克 鸡蛋 1/8小勺(0.625ml)
适量(口味任选) 果酱

做法

  • 1

    黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松

  • 2

    加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物

  • 3

    将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里

  • 4

    用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合

  • 5

    翻拌成如图所示湿润的面糊

  • 6

    用手将面糊分成小份,搓成小圆球

  • 7

    用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑

  • 8

    用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉

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