无蛋蔓越莓饼干

无蛋蔓越莓饼干

用户名:爱整蛋糕滴欢

时 间:2011-07-13 15:24:29

所在分类: 饼干

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简介

日本有专门针对不能吃鸡蛋,牛奶,或者小麦粉的人做的甜点,因为现在的小孩子越来越弱,从小就有这个过敏那个过敏的,所以食物的标示都是很严格要求的,记得当时在面包房,所有面包的牌价下都清楚的表明着蛋,乳,小麦,荞麦,虾,蟹,等的食物标记,在这款面包里如果含有的成分都要画圈,比如法棒,做法式面包,其实里面是不加鸡蛋的,但是因为生产法式面包粉的工厂的生产线也生产别的产品~ 所以,即使是0.1%的肯能性也不可以不在法式面包的牌价上不表明不含鸡蛋~因为过敏严重的人就算一点点也会过敏,甚至引起生命危险的可能性都有~~所以,在日本~所有食品的所含物的标示是非常详细的。 女人的妈妈最近不能吃鸡蛋~这款不加鸡蛋的饼干方子应该适合阿姨吧~呵呵~欢拍了详细的过程并写了步骤,希望不能吃鸡蛋或者生病之间不能碰鸡蛋的朋友们能喜欢~~ 另外~这次又一次的试验了烤箱的上色均匀程度~ 在步骤图2的里面有一张烤好后的整体照片~ 结果标示~上色均匀~很好!

用料

370g 低粉 200g 黄油
100g 蔓越莓 150g 砂糖
2大勺(30ml) 牛奶 适量 香草精

做法

  • 1

    黄油在室内回温之后打发

  • 2

    砂糖分2—3次加入黄油内

  • 3

    打发至乳白色

  • 4

    加入牛奶和香草精搅拌均匀

  • 5

    分3次把低粉加入3的盆里搅拌,这个时候换橡皮刀来搅拌

  • 6

    在低粉还留有一点的时候搅拌进蔓越莓,然后搅拌均匀,直到看不到面粉

  • 7

    在烤纸上放上一半的饼干糊,搓成棒状,并用烤纸包好外面再用保鲜膜包起来

  • 8

    成型好的饼干糊放进冰箱冷冻一个晚上,整体变硬就可以(欢欢放了一下午就烤了)

  • 9

    冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐的摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用180度的火烤15—20分钟,饼干周围的边上色左右即可,冷却透了即可享用咯

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