糖霜饼干

糖霜饼干

用户名:亲亲麦兜-1

时 间:2012-09-13 21:08:48

所在分类: 饼干

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简介

一直以来都很喜爱糖霜饼干,一直在寻找适合糖霜的饼干底,这款就是不错的选择,不是特别甜,但是口感醇香,加上糖霜后香甜可口,小伙伴们都快快撸起来吧

用料

200克 黄油 420克 低粉
120克 糖粉 2个 全蛋
少许 227克 糖粉(蛋白糖霜)
8克 蛋白粉(蛋白糖霜) 35克 温水(蛋白糖霜)
数滴 柠檬汁(蛋白糖霜) 1滴 食用甘油(蛋白糖霜)

做法

  • 1

    黄油常温软化,切成小丁与糖粉混合均匀。不需要打发黄油,黄油打发是为了使饼干的口感更加酥脆,但是并不适合做糖霜饼干底

  • 2

    加入鸡蛋搅拌均匀

  • 3

    筛入低粉和盐用刮刀拌匀

  • 4

    揉成均匀的面团后再将面团擀成片状放入冰箱冷藏30分钟

  • 5

    从冰箱取出后用饼干模压出喜欢的花型

  • 6

    烤箱中层180度30分钟左右

  • 7

    原料的后5项用来做蛋白糖霜,混合蛋白粉与温水,用刮刀按压蛋白粉至没有结团儿。筛入糖粉,加入柠檬汁和甘油打发,直至提起打蛋头后糖霜呈现短短的尖尖的状态

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“糖霜饼干”的3种做法