巧克力奇普饼干

巧克力奇普饼干

用户名:君之

时 间:2015-04-23 05:27:40

所在分类: 饼干

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简介

大部分的饼干,都既美味,制作起来又快捷简单。它们还有一个更大的有点,就是耐于储存。新鲜烘焙的饼干,冷却后放在保鲜盒里,很长时间内它们都会顽固地保持自己的味道,不会有丝毫的改变。尤其是黄油类饼干,每次打开盒子,扑面而来的黄油香总是令人欲罢不能。 所以,在请客、出游、聚会等场合,手工饼干也一样顽固地成为我食谱的一部分,雷打不动。 如果你和我一样,厌倦了外面饼干的添加剂和人工香料味儿,就一起行动起来,在家制作健康又美味的手工饼干吧:)——当然,不用我呼吁,“家庭制”的手工饼干,早已经成为风潮了。 今天的这款巧克力奇普饼干,就是一款超级简单但又十分可口的饼干。不需要抱怨自己的饼干做出来总是不漂亮——完全不用造型、随手拍出来的饼干,反而更有浓郁的“手工”感觉哈。 参考分量:26块 烘焙:烤箱中层,上下火190度,约12分钟至表面金黄

用料

100克 低筋面粉 60克 黄油
30克 红糖 20克 细砂糖
25克 鸡蛋 20克 核桃仁
20克 大杏仁 50克 巧克力豆
1/8小勺 小苏打 1/4小勺
1/4小勺 香草精

做法

  • 1

    黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发

  • 2

    分两次加入打散的鸡蛋液

  • 3

    加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次

  • 4

    随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

  • 5

    低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

  • 6

    用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊

  • 7

    核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里

  • 8

    将巧克力豆也倒入饼干面糊里

  • 9

    再次用橡皮刮刀把面糊拌匀

  • 10

    用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形

  • 11

    将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟

  • 12

    冷却以后,就可以吃了

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