东北发面大饼干

东北发面大饼干

用户名:兰*^_^*儿

时 间:2013-10-10 18:19:45

所在分类: 饼干

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简介

东北人都吃过的老味道 ,现在卖的地方不多了。在网上找了好久的方子,终于找到了,配料表的重量居然是“适量”,只好自己搞研发了。一点一点试了大约有十盘的样子吧,终于试出这个,还可以。喜欢搞研发的朋友也可以根据这几样材料,找一找适合自己的口感。

用料

130克 普通面粉 35克 植物油
40克 3克 泡打粉
1克 酵母 1个 鸡蛋

做法

  • 1

    鸡蛋一个打散,留一点最后刷表面用

  • 2

    鸡蛋里放入除面粉外所有材料,搅拌均匀。

  • 3

    筛入面粉,翻拌,不要划圈。

  • 4

    用刮刀整理成面团。放案板擀成0.3厘米的面皮。

  • 5

    把擀好的面皮转移到烤盘里,切块,烤盘里建议用锡纸。

  • 6

    烤箱开始预热160度,面皮刷蛋液,待烤。

  • 7

    烤箱预热好后,烤盘入烤箱马上转150度,十五分钟左右。看表面金黄色,马上关火出炉。

  • 8

    刚烤出来就被抢了,只剩下这几块给我拍照。

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