36个步骤图做超喜感的乌龟饼干

36个步骤图做超喜感的乌龟饼干

用户名:马琳malin

时 间:2015-07-05 02:18:26

所在分类: 饼干

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简介

没有任何的添加剂,一款非常可爱的手工饼干,很适合和孩子一起做哦。

用料

50克 抹茶面团:黄油 30克 糖粉
85克 低筋面粉 10克 抹茶粉
15克 鸡蛋 80克 可可面团:黄油
60克 糖粉 150克 低筋面粉
25克 鸡蛋

做法

  • 1

    首先制作抹茶面团:将抹茶面团材料中的黄油放入小盆中,软化至用手指按下去会有个坑,然后用手动打蛋器搅打顺滑,呈光滑的奶油糊状;

  • 2

    加入糖粉;

  • 3

    继续顺着一个方向,搅打均匀;

  • 4

    分两次加入鸡蛋,每次都要搅打到完全吸收;

  • 5

    打好之后的黄油糊依然是比较轻盈细腻的奶油糊状;

  • 6

    将低筋面粉和抹茶粉混合过筛;

  • 7

    筛入上面搅拌好的黄油糊中;

  • 8

    用橡皮刮刀以由下往上或者不规则的方向;

  • 9

    翻拌成无干粉的面团;将拌好的抹茶面团装入保鲜袋中,然后开始制作原味面团;

  • 10

    做法和抹茶面团步骤一样,首先软化黄油;

  • 11

    然后加入糖粉;

  • 12

    搅拌均匀;

  • 13

    分两次加入鸡蛋;

  • 14

    每次都要搅打到完全吸收,再加入下一次;

  • 15

    将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中;

  • 16

    用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团;

  • 17

    这样,原味面团也就做好了;

  • 18

    同样装入保鲜袋中,因为现在的天气比较热,面团很容易软,所以将两种面团装在保鲜袋里,放入冰箱冷藏20分钟;

  • 19

    将原味面团从冰箱取出,然后只把2/3的的面团放在保鲜膜上,用保鲜膜包起来,然后用手心揉成一个圆柱体,放入冰箱冷冻半小时;(剩余1/3继续冷藏备用)

  • 20

    把冷藏好的抹茶面团同样放在保鲜膜上,让面团上下都有保鲜膜,然后隔着保鲜膜,用擀面杖擀成一个长方形(长宽要以能包裹住原味面团那个圆柱体为宜)

  • 21

    去掉多余的边角,然后揭去表面的保鲜膜;(可以比原味面团那个圆柱体的长度略长,后面可以切掉)

  • 22

    取出冷冻好的原味面团,然后放在抹茶面团表面的一侧,拉起铺在抹茶面团底下的保鲜膜,将面团卷起来;

  • 23

    卷好之后可以反复的揉搓一下,让抹茶面团的包裹的更均匀一些,然后放入冰箱冷冻1小时,取出切薄片,这就是乌龟的身体啦;

  • 24

    将切好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘上,每个之间留出一定的距离;(要给乌龟头、四肢、尾巴留足空间哦)

  • 25

    取出剩余的1/3原味面团,隔着保鲜膜擀成薄片(厚度接近乌龟身体的薄厚即可)

  • 26

    然后用小刀刻出乌龟的头、四肢和尾巴,大小自己可以比划;

  • 27

    刻好之后用手稍微整理一下形状;

  • 28

    安在乌龟身体的适合位置即可;

  • 29

    烤箱预热165度,上下火,烤盘放在烤箱中层,大约烤20分钟左右,表面上色即可;

  • 30

    一边等待饼干冷却,一边融化一些黑巧克力,将融化好的黑巧克力装入裱花袋,剪一个小口;

  • 31

    饼干彻底冷却之后,用黑巧克力在头上画出两个小圆点当做眼睛,然后在身体上的画出一个类似“井”字,两横两竖交叉的图案,这样乌龟就装饰好了。

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