传统老式桃酥

传统老式桃酥

用户名:孙朱朱

时 间:2010-06-21 15:54:33

所在分类: 饼干

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简介

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥,用的是传统的做法,没有放妈妈不习惯的黄油,而是老式桃酥用的植物油,还放了能够给老人健脑的核桃仁,成品非常酥脆,用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的,曾经我们小的时候就吃过,妈妈现在也很喜欢这种吃法~~

用料

250克 普通面粉 50克(放炒熟的去掉红衣的花生也可以,什么都不放也可以) 核桃仁
100克(色拉油或任何植物油都可以) 植物油 100克(不是很甜) 白糖
1/2小勺(2克) 小苏打 1个 鸡蛋
少许(黑白芝麻都可以) 芝麻

做法

  • 1

    将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉

  • 2

    将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块

  • 3

    将植物油放入盆中

  • 4

    放入鸡蛋搅散,不要搅拌上劲

  • 5

    放入白糖

  • 6

    混合均匀

  • 7

    筛入面粉

  • 8

    放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下

  • 9

    放入核桃碎

  • 10

    用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面

  • 11

    取25~30克的小面团,在掌心揉圆

  • 12

    然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻

  • 13

    然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙

  • 14

    然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂

  • 15

    烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存

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