粒粒切达奶酪饼干

粒粒切达奶酪饼干

用户名:侥幸的鱼

时 间:2016-02-03 11:31:39

所在分类: 饼干

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简介

满嘴咸香,好吃到停不了口——散发浓郁芝士香的一款咸饼干。配方中的糖量虽有80g,盐量看似不多,但陈年切达是咸味的,200g的芝士粒在饼干里,咸味刚好压过了糖的甜,咸甜配合得恰到好处,非常好吃,口感如面包新语售卖的“法式芝士条”,做法简单,但美味却不打折,值得推荐给大家。

用料

270g 低粉 200g(cheddar cheese) 陈年切达芝士
140g 无盐黄油 80g 糖粉
6g 半个 中号鸡蛋液

做法

  • 1

    陈年切达奶酪切成片后再切成小粒,不要切得太碎,备用

  • 2

    黄油放室温软化,与糖、盐混合,后用电动打蛋器打发至稍微蓬松发白

  • 3

    加入全部的切达奶酪丁,用刮刀搅拌均匀即可

  • 4

    分三次伴入低粉

  • 5

    在大理石台上揉搓成均匀的面团

  • 6

    将面团分成2~3份,没一份都用手揉搓成长圆条形

  • 7

    保鲜膜包好,放冷藏室放置1小时以上

  • 8

    冻好的饼干胚取出,刀切成每片0.7cm的厚度

  • 9

    烤箱预热166度,烤20分钟即可,烤网上晾凉,密封保存

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