消化饼干

消化饼干

用户名:君之

时 间:2012-02-11 07:29:42

所在分类: 饼干

分享到:
简介

口感独特的消化饼干,不仅营养可口,还是制作芝士蛋糕底不可缺少的材料。 消化饼干是一类高纤饼干的统称,市面上的消化饼干,有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味,但相同的是它们都融合了“粗粮”这一理念,且据说具有促进消化的作用。今天这款消化饼干,就是用全麦面粉制作的,营养丰富,是很好的早餐选择哈。 (参考分量:24块)

用料

65克(中低筋均可) 普通面粉 75克 全麦面粉
65克 黄油 25克 全蛋液
30克 红糖 10克 麦芽糖
1/2小勺(2.5ML) 泡打粉

做法

  • 1

    面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合

  • 2

    黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松

  • 3

    分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

  • 4

    打至如图所示的浓稠细腻状

  • 5

    将面粉倒入打发好的黄油里

  • 6

    用橡皮刮刀翻拌均匀

  • 7

    拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度

  • 8

    冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片

  • 9

    用直径5CM的圆切模切出圆形

  • 10

    将切好的饼干摆在烤盘上,在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“消化饼干”的2种做法