圣诞节糖霜饼干

圣诞节糖霜饼干

用户名:零零烘焙

时 间:2015-03-03 18:20:55

所在分类: 饼干

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简介

圣诞节马上就要到了,做出一批圣诞节饼干应景,家里的小朋友看到很是开心。

用料

125G 低筋面粉 35G 细砂糖
55G 黄油 25G 鸡蛋液
100G 糖粉 15G 鸡蛋清
适量 食用色素

做法

  • 1

    黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下,然后用电动打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅

  • 2

    鸡蛋打成蛋液,分两次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和

  • 3

    筛入低筋面粉,并用刮刀拌均匀

  • 4

    然后用手捏成面团,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

  • 5

    用模具压成圣诞节的各种形状

  • 6

    放入垫了硅胶垫的烤盘,烤箱170度中层,上下火烤14分钟

  • 7

    烤好后取出,彻底凉透后备用

  • 8

    制作糖霜了:糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀

  • 9

    用电动打蛋器打至顺滑,如图

  • 10

    装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀

  • 11

    袋口剪小口子在饼干上画图案,如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加

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