【视】《知味人生》美食视频(7)花式原味曲奇

【视】《知味人生》美食视频(7)花式原味曲奇

用户名:知味人生_丫头

时 间:2011-01-21 04:35:01

所在分类: 饼干

分享到:
简介

今天咱们来做曲奇。曲奇是饼干类当中必须要掌握的一种。它的蓬松,主要是由于充分打发的黄油,受热的时候所留下的那些空气空洞带来的。因此打发黄油就成了做曲奇非常关键的一步。至于挤花就需要好好练习了。大家可以在观看视频的时候,多加留意这些重点的步骤。

用料

130克 黄油 90克 糖粉
50克 鸡蛋液 200克 低筋面粉

做法

  • 1

    黄油室温软化,加入糖粉搅拌湿润后,用电动打蛋器充分打发。

  • 2

    分多次加入鸡蛋液继续搅打,搅打融合后再加入下一次。

  • 3

    加入低筋面粉,用翻拌和切拌的方式搅拌至无干粉状态。

  • 4

    将面糊放入裱花袋,使用大号曲奇花嘴寄出经典圆型曲奇形状。

  • 5

    烤箱预热170℃,上下火15分钟。

该菜谱来源于用户上传打印菜单