蛋白霜饼干

蛋白霜饼干

用户名:wingmama

时 间:2013-03-03 09:17:58

所在分类: 饼干

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简介

棉花糖口感,一口咬开,满口香甜,就像是融化的白雪般,很奇妙…(如果剩下大量蛋白时,就能用来制作蛋白霜饼干)

用料

40g 蛋白 50g
适量 绿茶粉

做法

  • 1

    将蛋白装在干净的碗中。(请拭去碗中的水气)

  • 2

    利用手提式电动打蛋器打发蛋白,加入糖后继续搅打。

  • 3

    搅打到硬性发泡,附着在搅拌器末端的蛋白霜泡泡会变得尖尖的。

  • 4

    拌入过筛后的绿茶粉搅拌。

  • 5

    此时如果过度搅拌,蛋白霜容易消泡塌掉,因此要用刮刀由上而下,由外而内的快速混合。

  • 6

    装上挤花嘴,将面糊装入挤花袋中,再挤到烤盘上,放入已预热好100度的烤箱烘焙1小时。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“蛋白霜饼干”的2种做法