双色心形饼干

双色心形饼干

用户名:君之

时 间:2012-11-10 09:50:23

所在分类: 饼干

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简介

很漂亮的一款小饼干,非常适合送给你爱的那个人哈。 配料及做法都很简单——除了饼干面团擀开整形可能有点儿不好操作以外。如果你做过娃娃饼干、蜂蜜炼乳夹心饼干的话,这款饼干绝对是“so easy”啦!

用料

100克 低筋面粉 40克 细砂糖
20克 鸡蛋 40克 黄油
5克 可可粉 1/4小勺
1/4小勺(1.25ml) 泡打粉

做法

  • 1

    黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至膨松

  • 2

    分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态

  • 3

    低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

  • 4

    先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合

  • 5

    混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团

  • 6

    将面团分成两份。一份备用,另一份加入5克可可粉,稍稍揉一会儿,直到可可粉完全融入面团里,成为巧克力口味面团

  • 7

    这样,我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个

  • 8

    先将原味面团夹在两个保鲜袋(或两张油纸)中间,用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片(夹在保鲜袋或油纸之间,可以避免面团因太粘而难以擀开)

  • 9

    揭掉上层的保鲜袋,用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具,在大号心形饼干面团里压出小号心形

  • 10

    巧克力面团也同样操作。压出心形后,将小一号的心形饼干面团小心地取出来,两种口味对调。(把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去,巧克力味的换到原味里来)

  • 11

    对调后,去掉多余的面皮,将心形面团摆放在烤盘上。剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模,直到用完。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10-12分钟,直到原味面团变成浅金黄色即可出炉

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