蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

用户名:斯佳丽

时 间:2012-11-03 04:06:13

所在分类: 饼干

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简介

非常喜欢曲奇特有的那份香酥的口感,其实曲奇是很适合新手入门的小点心,原料比较简单,味道好,成功率还挺高,能让初学者尽快建立自信心。打发黄油包裹了足够的空气,其带来的酥松感是其他手法不能及的,入口即化,老少皆宜,再搭配上酸甜的蔓越莓果干,在甜蜜中又添一丝丝酸,果干略有嚼头,还毫无油腻感,超提味。忍不住吃了好多块,真的是欲罢不能。

用料

230克 低筋面粉 70克 蔓越莓干
110克 糖粉 150克 黄油
1个 鸡蛋液

做法

  • 1

    黄油室温软化,加入糖粉

  • 2

    用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状

  • 3

    分次加入蛋液拌匀

  • 4

    将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀

  • 5

    加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀

  • 6

    将面团包上保鲜膜

  • 7

    利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬

  • 8

    取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片

  • 9

    整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙

  • 10

    烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟

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