维也纳樱花曲奇

维也纳樱花曲奇

用户名:优琪漫生活

时 间:2015-09-04 11:53:41

所在分类: 饼干

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简介

维也纳樱花曲奇,方子来源于法国甜点PH大师。这个方子可以说是我做到现在最喜欢的一个方子哦。按配方未减糖,口味也正合适,不甜不腻。最惊喜的是这个方子烤出来的曲奇,不光口感酥松,就连造型也十分完美哦,小伙伴们,大家快快做起来吧,一定会令你感到惊喜的哦。

用料

145G 低粉 125G 无盐黄油
50G 糖粉 1G
1个 蛋清

做法

  • 1

    黄油室温下软化后,用电动打蛋器打至顺滑,再加入糖粉和盐,打至发白蓬松状态。

  • 2

    分2-3次把蛋清慢慢加入打发好的黄油中,每次都需要打至充分融合。

  • 3

    筛入低粉后,搅拌均匀。

  • 4

    裱花嘴装入裱花袋顶部,面糊装入裱花袋中,挤出樱花造型。

  • 5

    烤箱预热180度左右,上下火180度,烤至10-12分钟左右。(每人烤箱温度不同,我用的是165度,20分钟,使上色更均匀些)

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