茉莉花茶柠檬饼干

茉莉花茶柠檬饼干

用户名:黑道快餐店

时 间:2018-02-14 15:37:07

所在分类: 饼干

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简介

春天的时节从不缺暖的气氛,反而是清爽利口最挂念想。灵感来自于红茶饼干。偷梁换柱,用清香的茉莉花茶替换红茶,加入柠檬提爽去腻,此外加了一点粗盐,酸甜中偶尔嗑到一颗盐粒,酸香咸甜,味道有一点小俏皮。

用料

50g 黄油 50g 糖粉
2g 粗盐 15ml 新鲜柠檬汁
一小把 普通茉莉花茶(比如猴王茉莉花茶) 100g 低筋面粉

做法

  • 1

    黄油室温软化,切小块入盆,刮刀按压搅拌。

  • 2

    糖粉入盆,搅拌均匀。

  • 3

    加入盐粒,搅拌均匀。

  • 4

    加入柠檬汁,搅拌均匀。

  • 5

    茉莉花茶用刀切碎,入盆,搅拌均匀。

  • 6

    低筋面粉过筛,入盆,刮刀按压搅拌至面团光滑不粘,盆底干净。

  • 7

    饼干形状依喜好选择。方形饼干入小吉饼模具塑形,圆形饼干揉圆柱型。面团冷冻一小时以上,取出,切片,入烤箱。

  • 8

    150度,中层,20分钟。

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