无黄油版巧克力豆饼干(类似趣多多)

无黄油版巧克力豆饼干(类似趣多多)

用户名:俏皮娃娃oO

时 间:2012-01-10 21:53:41

所在分类: 饼干

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简介

我家的小磨女很喜欢吃趣多多的饼干,所以我之前就做了很多次黄油版的趣多多饼干,但是,这黄油吧,超市买价格比较高,淘宝买的话,不知道真假,总有点不放心,所以研究了很多次不放黄油的饼干做法,之前都失败了,总是做不成,后来看到了桃酥的配方,改良了一些之后发现也可以做成饼干的,因此,这款无黄油版的巧克力豆饼干就产生咯!味道很好吃,我觉得比黄油版的味道更好!不啰嗦了,上图吧! 烘烤:180°烤15-20分钟 最好守着烤箱烤,各家的烤箱温度不一致,饼干厚薄不一致,熟了就关火!烤糊了就有苦味了!不好吃!注:有很多朋友说这个方子做出来的饼干比较硬,这是因为用的是食用油,色拉油等等,不是用的黄油,所以口感偏硬一点!这是正常的!味道还是很好吃的!

用料

110g 玉米油 90g 糖粉
1个(58g) 鸡蛋 1小勺(1g) 泡打粉
10g 可可粉 15g 奶粉
1小勺(1g) 香草精 260g 低筋面粉
30-50g 巧克力豆

做法

  • 1

    先来一张材料的合影吧

  • 2

    油加糖粉用打蛋器搅拌

  • 3

    如图,看不到糖颗粒,并且有点粘稠的状态就可以了

  • 4

    加入鸡蛋,继续用打蛋器搅拌

  • 5

    将鸡蛋完全搅拌均匀就可以了

  • 6

    加入1小勺的香草精,然后在搅拌

  • 7

    搅拌至液体流动缓慢,表面有明显的纹路时就可以了

  • 8

    筛入粉类,一次顺序是泡打粉,可可粉,奶粉,最后放一小半低粉,每次加入后都要先搅拌均匀之后再加

  • 9

    添加全部粉类并揉匀之后,最后加入巧克力豆,再揉匀,就可以塑形了(这一步没办法拍照,就省了)

  • 10

    捏成均匀的小剂子,用手捏平就可以了,这个时候差不多可以预热烤箱,180°,全部弄完之后就可以放入烤箱烤了,大概是20分钟左右

  • 11

    烤好后饼干的颜色会比没烤之前颜色变浅,也没有那么油油的感觉,吃起来催催的,和趣多多的味道相似

  • 12

    冷却后就可以按照自己的喜好包装了!简单吧!

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