蘑菇力----小蘑菇饼干

蘑菇力----小蘑菇饼干

用户名:晓廷爱烘焙

时 间:2013-02-17 11:11:07

所在分类: 饼干

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简介

都说了,下厨房有配方,可是你们都不找!       只会求方子,留言看的我都不忍心,只好过程再拍一下,配方来自“马琳的公众微信号”          还有这个小蘑菇并3D立体小蘑菇,接触烤盘的一面会扁掉,但是成品还是蛮可爱立体的。

用料

50g 黄油(软化好的) 15g 糖粉
15g 淡奶油 110g 低筋面粉
一碗 巧克力币

做法

  • 1

    软化好的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不需要打发。

  • 2

    搅拌好的样子。

  • 3

    加入淡奶油继续搅拌均匀。

  • 4

    筛入低筋面粉,用刮压的方法,刮压成团,我推荐一种无粉医用手套。带上它操作即卫生又不粘。

  • 5

    面团不粘手。很好操作。

  • 6

    将面团分为二三条,操作其中一条的时候,可用保鲜膜将其它盖好,防止干皮。

  • 7

    用手揪小面球,大概2-3g左右,我认为没有必要一一过称那么标准,大小不一,才能体现纯手工。

  • 8

    将一部分用掌心搓成长水滴形的蘑菇柄,一头粗一头细,但注意不要操作成两头尖。

  • 9

    分别捏出蘑菇头,蘑菇柄组装

  • 10

    全部做好,组装好,烘培温度:180度、350F,大概15分钟,7分钟倒换方向,让曲奇上色均匀。

  • 11

    烤好后的样子。

  • 12

    融化巧克力。巧克力忌水忌高温,如果有我这样的巧克力小溶锅。那就更方便了。

  • 13

    手拿蘑菇柄,大头朝下,沾一下巧克力,不要没过蘑菇盖即可。直接放在硅胶垫上即可。凉了以后很好取下来。

  • 14

    凉透就是好吃又好看的蘑菇力饼干。

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